A la Carta
La Carta de El Cosaco
Este es el resultado de un continuo esfuerzo de más de 40 años por llevar lo mejor de la gastronomía rusa a Madrid.
La variedad de nuestra carta consigue que lleguemos a satisfacer a los paladares más exigentes.
Comience con....
En Rusia se da una importancia transcendental a los entrantes, son la mejor carta de representación de nuestra cocina, por ello nos esforzamos en tener la mejor imagen de bienvenida.
| Description | Price |
|---|---|
Borsch y Piroshki (En Invierno)Sopa tradicional de carne, remolacha y verdura con empanadita de carne | 6,40 € |
Sopa Fría de Yoghourt (en Verano)Nata, pepino y pasas, con un toque de eneldo | 4,00 € |
Borshok y PiroshkiConsomé de carne y verduras con empanadita rellena | 3,35 € |
Crema de ChatkaSopa de cangrejo y champiñón | 7,00 € |
KulebiakaEmpanada típica de hojaldre y salmón con tacita de caldo | 7,00 € |
Zakuski CosacoEntremeses típicos con ahumados | 7,85 € |
Zakuski RomanovEntremeses calientes típicos del Volga | 9,85 € |
Ensalada VinegretRemolacha, pepinillos, patata y cebolla | 6,10 € |
Ensalada OlivierClásica ensaladilla rusa con jamón y pollo | 5,15 € |
Ensalada Gran DuquesaDe ahumados acompañados de finos vegetales | 9,85 € |
Ensalada KapustnikLombarda, manzana, zanahoria y cebolla | 4,85 € |
Huevos RoscoffRellenos de gambas y gratinados | 6,90 € |
Coktel ChatkaCangrejo acompañado de aguacate en salsa Tatiana | 12,75 € |
Pimiento SashaGratinado, relleno de calabacín, cebollita y espinacas | 6,90 € |
Arenques DavidovArenques marinados con ensalada, patata y cebollino | 9,05 € |
Cazuelita de SetasCon nata y huevo a la rusa, al horno | 7,10 € |
Anguila Neva ahumadaFiletitos de anguila acompañados de suave ensalada | 9,75 € |
Nuestros Blinis
No podían faltar las famosas tortitas típicas rusas, ideales para ser compartidas como entrantes por la variedad de acompañamientos y sabores.
| Description | Price |
|---|---|
Blini EkaterinaCaviar del Báltico | 7,90 € |
Blini ArkangelArenques del Mar Blanco en nata | 9,10 € |
Blini OsetrinaEsturión ahumado | 19,15 € |
Blini TroikaAhumados variados | 16,10 € |
Blini ChaliapinSalmón ahumado | 16,90 € |
Blini AnastasiaCaviar Keta (de salmón) | 18,85 € |
Blini Principe IgorCaviar Beluga | 69,55 € |
Blini VolgaCaviar Sevruga | 64,20 € |
Blini Boyarsky (para dos personas)Surtido tradicional de salmón, arenque y trucha ahumada con caviar Keta y alemán | 30,00 € |
De segundo sugerimos....
carnes, aves, pescados, ...lo difícil será elegir un único plato principal
| Description | Price |
|---|---|
Pelmeni siberianoTípica pasta fresca rellenade carne en caldo | 11,25 € |
Bitki StroganofFiletes rusos, salsa Stroganof, champiñón y arroz | 8,55 € |
Bitki StravinskyFiletes rusos, salsa a la pimienta, arroz | 8,55 € |
Pollo KievPechuga empanada rellena de mantequilla al eneldo | 8,55 € |
Suprema de pavoPechuga rellena con ciruelas y manzana | 9,65 € |
Coteletas PozharskiAves de caza picadas, con setas salteadas y patatas paja; nata agria para añadir | 8,55 € |
Cordero GeorgianoGuisado con ciruelas, salsa agridulce y arroz | 10,15 € |
Chuletas KazanCordero deshuesado al ajo, tomate braseado y patatas panadera | 13,40 € |
Bacalao TolstoiFresco, con espinacas y tomate natural gratinado | 17,65 € |
Y especialmente....
los platos estrella del Cosaco. La clave del éxito, conseguir fidelizar clientes con el simple recuerdo del sabor de una de nuestras especialidades
| Description | Price |
|---|---|
Boeuf WoronofMedallones de solomillo en crema de hierbas | 21,95 € |
Stroganof ImperialTiras de solomillo en crema y champiñón | 19,80 € |
Pato ChekhovGuisado en salsa de cerezas y patatas paja | 17,10 € |
Steak Tartar Solomillo crudo aliñado y picado, lechuga y tomate | 19,80 € |
Faisán PolovsovCon puré de castañas y cebollitas glaseadas | 17,10 € |
Solomillo NureyevEn cuna de hojaldre al roquefort | 22,45 € |
Salmón TartarMarinado y picado, con blinis o tostadas | 16,60 € |
Salmón SaratovFresco al papillot, fina mahonesa y patatas francesas | 16,05 € |
Dorada YaroslavlEn salsa Polski (suave crema salpicada con huevo) y patata horneada | 16,60 € |
Postres caseros
| Description | Price |
|---|---|
KiselCrema de frambuesas y vino, nata líquida | 3,50 € |
Sorbete San PetersburgoDe limón con vodka | 4,55 € |
Tarta TatianaTarta de chocolate tipo mousse | 4,80 € |
Capricho de PavlovaPeras cocidas al vino con helado de vainilla | 5,35 € |
VatruskaTarta caliente de requesón con pasas | 5,35 € |
Tarta NapoleonDulce de leche en capas de hojaldre | 5,55 € |
SherezadePlátanos flambeados, nueces, nata | 6,05 € |
Otros postres
| Description | Price |
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Antes, mientras y después
| Description | Price |
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(Impuestos incluidos)